ガッツリ度 地域No.1店！！
ステーキ＆ハンバーグ専門店

オリジナルソースについて

当店のソースは、肉の持ち味を最大限に引き出す為に、日本トップクラスの実力を誇る坂井シェフ考案のオリジナルレシピにより、細部にまでこだわって作られています。
ソースは５種類。
ぜひ当店自慢の自家製ソースをお楽しみ下さい。

私たちが目指しているもの

ヒノマルステーキはお肉好きにはたまらないステーキレストランです。１枚１枚、注文が入ってから、心を込めて焼き上げます。
厚切り肉をレアで食べる『幸せ』。熱々の鉄板で焼きながらミディアムで食す『喜び』。極上のお肉の味を思う存分堪能する『感動』。好きなだけ安く食べることの出来る『満足』。私たちはこの４つに徹底してこだわっています。
目指すなら新潟一、日本一を。

ヒノマルステーキの牛肉について

当店のお肉は、極上ステーキ肉の本場であるアメリカ産ステーキレディーを中心に、カナダアンガス/メキシコブラーマンなど、赤身ステーキ肉としては世界トップレベルを厳選。
抜群のクオリティを誇るものをまとめ買いしております。
その牛肉を、チルドエイジング手法で保管、その日に使う分だけ捌いてお客様にご提供。鮮度や肉の旨味、価格ともに日本最高峰の提供方法です。